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我的反省
文章来源集团总部     编辑黄斐     日期2019-01-16     点击量925

反省一,关于工作:管理浮于表面,不深入,不扎实,总部食堂去年经历两任厨师长,人员流动较为频繁,由于我监管不力,未能做好传、帮、带,更很少深入基层,投入精力不够,导致菜品质量下降,食堂毛利率不稳定,定置定位管理松懈。目前由我兼任总部食堂厨师长,做好传、帮、带的同时应传递给大家用心做事,注重细节的工作态度,但凡什么事,只要用心去做,没有丝毫的放松,就能达到最佳的效果,相反,轻率敷衍,得过且过,则一事无成。 

反省二,关于学习:报考了健康管理师(目前正在学习中),主要考虑健康与饮食息息相关,随着人们生活水平提升,如何吃的健康应是饮食行业发展之路,食堂科应尽早思考,食堂建设如何从让员工吃饱、吃好,到吃的健康的转变,根据不同人群提供科学、健康的饮食引导。学习应是一项终身的事业,但更多的时候会把自己淹没在各种繁杂的工作、生活当中,人也会变得浮躁、懈怠,当遇到困难时方才想起“用时方知读书少”,新的一年还是要静下心来多学习。

以上内容作为本次反省!

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